Pickles list

大人の辛いお酢


 

大人の辛いお酢は、ハーバリウムのような美しさ。

お酢は国産の米酢を使用し、唐辛子を漬け込んでいます。

和洋中のどんな料理にも合い、五感で楽しめる大人のお酢です。

 

和・・・なますや酢の物・和え物

洋・・・カルパッチョやローストビーフにかけて

中・・・酢豚・ラーメン、餃子やシュウマイにつけて

南蛮漬けにご使用になっても最高です。

なんにでも使用できますますので、是非ご賞味ください。お酢好き、辛い物好きにはたまらない。

 

季節によって、味やルックスを変化させて販売いたします。


天ぷらいわたの催事売場にて販売しています。


旬 PICKLES

旬の野菜によって内容が随時変わります。

 

鎌倉野菜・湘南野菜・三浦野菜を中心に旬の野菜を使用しています。

お酢は国産米酢やリンゴ酢を使用し、具材も国産にこだわり、無添・加無着色です。

具材によってびっくりする様なカラフルピクルスです。残ったピクルス液はドレッシングや料理にお使い頂けます。是非、ご賞味ください。

 

うずらの卵の胡椒入りピクルス

人参の和風ピクルス

ハニーバターナッツピクルス

ゆずと紫芋のスウィートピクルス

アイコのハニーピクルス

スウィートポテトピクルス

贅沢イタリアーナ

おもてなし和風味ピクルス

シャキシャキ和風ピクルス

三種野菜の洋風ピクルス

葡萄のフルーツピクルス

らっきょうのピクルス

 

 うずらはもちろん国産

※スパイス類は海外産

 

天ぷらいわたの催事にて、ご購入頂けます。

お気に入りのピクルスを是非見つけてください。

 

注)ピクルスリストは、全種類いつも揃っている訳ではなく、季節によってかわりますので、ご了承ください。



三種野菜の洋風ピクルス

 

季節によって旬の野菜の三種が変わります。

写真は3月終わりに仕込んだピクルスですが、芽キャベツ・カリフラワー・パプリカでスパイスをきかせた洋風味のピクルスです。

芽キャベツは冬から春先までが旬となります。ビタミンC、Kが豊富に含まれ普通のキャベツよりビタミンCは4倍、Kは2倍と栄養価が多いです。

カリフラワーは、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。


葡萄のフルーツピクルス


今回はオーストラリア産の
種なしで皮ごと食べられる緑と赤ぶどうを使用

フルーツピクルスは、冷やして食べると美味しさが倍増します

昼下がりティータイムに一粒
お肉を食べた時の口直しに一粒
シャンパン🍾を飲みながら一粒
どんなシーンでも合いますよ

ぶどうは、ブドウ糖による疲労回復効果や脳の働きを

良くします
お酢により相乗効果が得られます

残ったピクルス液は蜂蜜入りなので、フルーツビネガーとして炭酸水で割ったり、牛乳とミックスして飲むと美味しいです


らっきょうのピクルス


らっきょうの季節が来ましたね!
皮を剥いて下処理がひと仕事ですが、出来上がって食べると美味しいんですよね〜コレがまた!
昆布だしが効いた和風味にピリッと唐辛子🌶が効い甘酢らっきょうです。お酒が進みます〜

らっきょうには食物繊維の一種であるフルクタンが多く含まれていて、ゴボウの4倍の食物繊維があるとの事

便秘改善の他、高血圧予防・疲労回復や滋養強壮・アンチエイジング効果などスーパーフードの一つ
ピクルスにする事による効果アップ!

日4粒くらいが身体に良いらしいです!

毎日食べて腸を綺麗に🥰元気いっぱいで頑張ろう〜