催事おすすめ商品
商品名：穴子天
商品説明：
現在穴子は、長崎県産対馬金穴子を使用しています。
対馬近海で漁獲された真穴子は、天ぷらにすることにより旨味と脂のバランスが良く、外はカリッと香ばしく、中はふっくら柔らかな仕上がりになります。
※長崎県産対馬金穴子は催事販売のみ
商品名：桜エビのかき揚げ
商品説明：
素材の持つ甘味や旨味や香りが､油で揚げる事により、尚一層引き立ち、芳ばしさとサクッとした食感が加わるよう、敢えて、具材や衣とは合わせず、お野菜たっぷりの衣の上に打ち粉のみの状態でのせ、かき揚げにしました。素揚げされた桜エビの香りと芳ばしさは、他のエビにはない独特の風味です。野菜の味も油の風味もそれを邪魔する物であってはならないという、コンセプトでこんな形のかき揚げになりました。
商品名：しらすのかき揚げ
商品説明：
江の島の見える腰越でとれたしらす干を使用しています。適度の塩加減と歯ごたえがあり、油で揚げても、しっかりと存在感のある、やや大きめのしらす干です。そのしらすの風味を損なわないよう、たっぷりの野菜の衣でサクッと歯ざわり良く揚げたかき揚げです。素材の旨味を残し、水分を最大限に飛ばして揚げてありますから、冷めてからも、サクッとおいしく、香ばしいしらすとお野菜と油の、調和のとれた味をお楽しみいただけます。
商品名：天丼・桜エビかき揚げ/しらすかき揚げ丼など
商品説明：サクッと揚げた天ぷらを、当店自家製の丼たれをたっぷりかけたご飯の上にのせ、丼たれを再びかけて仕上げました、しっかり煮詰めた丼たれは油の味に負けないよう、醤油をきかせたやや辛口のたれです。